近日，五台山景区明清街一家较大酒店的“台蘑炖山鸡”售价400多元，引发“定价太高”的质疑。对此，五台山风景区官微回应：“市场经济时代，市场调节。只要是明码标价，你愿意买，他愿意卖，即可成交。”而山西省物价局也表示：“明码标价，嫌贵就不要点。”（（10月7日《京华时报》）

旅游景点、十一黄金周，特殊时段与特定地点，一盘价格不菲的“台蘑炖山鸡”，很容易让人联想到景区价格欺诈乃至强卖宰客的惯用伎俩。的确，这些年景区宰客现象屡见不鲜，屡治不止，早已成为了游客心中的痛，对任何“天价菜”持以莫名的质疑，似乎正契合了杯弓蛇影的心理，这种心理恰是基于旅游景区服务行业市场诚信的普遍缺失，所折射出来的一种焦虑。

一盘“台蘑炖山鸡”可不可以值400元，其实跟一瓶茅台可不可以值2000元一样，都是个伪命题。在开放的市场环境下，商家可以自主定价，而消费者可以根据意愿作出选择。换言之，在供需双方自主调节的作用下，所形成的价格事实上就是合理的。那么，判断一盘“台蘑炖山鸡”值不值400元，与判定这个价格是否属于宰客，事实上是两码事。定价高不高是市场行为，而有没有强制消费，或者欺骗消费，则是经营行为。

从当地的调查来看，“台蘑炖山鸡”是五台山的特色菜，餐馆的标价都在300多元到400元不等，并且平常也是这个价，同时都是明码实价，明明白白告诉了消费者，要想吃这道菜，就得付出“贵”的代价。显然，这充分赋予了游客消费的知情权与自主权，经营是合法的，如果怕上当怕被宰大可不点，没有人会强迫。毫无疑问，从这个角度来说，物价部门的回应其实就是一句大实话。

但是，这么一句话从市场监管部门的嘴里说出来，似乎就有了漠视游客权益的意味，甚至还有人质疑物价部门“替谁说话”，为景区高价张目，透出傲慢与霸道。显然，这里有一种既定的逻辑在起作用，即任何市场不合理的现象，都归咎于相关部门行政监管的不力。可见，这既是对行政监管的一种依赖，也是对市场自我调节约束作用失软的一种无奈。

把“台蘑炖山鸡”定价高与宰客侵权对应起来，本身是偷换概念的一种混淆逻辑表达，折射出旅游景区市场服务诚信社会信任的迷失。对于物价部门来说，餐饮行业如何定价依法不予干预应是权力该恪守的边界，对市场的监管针对的不是定价，而是经营过程中是否出现价格欺诈，即具体消费意愿是否构成侵害，这是一只有形的手。

但是，在行政监管之外，还应当有与市场规律配套的无形之手来调节市场秩序，这就是市场诚信机制。许多旅游景区宰客现象频发，根源并不是物价高，而恰恰是对市场违信的惩戒缺少力度，没有构建起“良币逐劣”的市场环境，单纯依赖于行政监管与处罚，难以匹配市场违信的成本，小政府与大市场之间的矛盾不免被凸现出来。市场调节、诚信约束与行政监管三位一体，才能真正确立消费的社会信任。如此，“台蘑炖山鸡”的定价之争，才可能不会被解读为宰客侵权，而物价部门说句实话也不至于会成为众矢之的。（木须虫）