食药监局组织90多名“舌尖卫士”突查餐饮企业

市区中秋市场食安状况总体良好

        金山网讯 为保障中秋佳节期间餐饮安全，9月6日，市食药监局邀请社会监督员和食品安全专家共90余人，同时对丹徒、京口、润州、镇江新区的餐饮市场开展突击检查。从检查汇总情况看，节日期间餐饮食品安全状况总体良好。

        在观海楼等大酒店后作间，检查人员看到地面洁净干燥，食品处理区环境整洁，留样等设施设备齐全并能正常使用，从业人员都穿着整洁工作衣帽，配菜间内的生熟菜品分类摆放，食品库房食品原料摆放整齐，未发现过期变质食品及原料。在金广汇等酒店，检查人员对每天的进货索证索票情况进行了详细检查。丹徒区的风景城邦大酒店餐饮部，当天中午承接了6桌家宴，工作人员正有条不紊进行备餐，保洁间内用上了比较先进的洗碗设备。

        万达商圈集中了几十家餐饮服务企业。每到一家饭店，检查人员首先查验餐饮服务许可证、食品安全量化分级评定等级、餐具消毒记录以及员工健康证。每家饭店的后作间是检查重点，洗碗间、冷菜间、储藏室，检查人员对每一个节点都进行了认真检查。在万达金街一家饭店，检查人员发现食品包装袋上是自制贴纸做成的标签。市餐饮安全监督所餐饮科科长王进告诉记者，“这些标签不符合规范，随手就能撕下。”据了解，食品标签要注明厂家信息、生产日期等，并印在外包装上，贴上去的纸质标签显然不合要求。对于检查人员提出当场整改的要求，店主表示接受。

        锅盖面是镇江的一张名片。节日期间，许多游客慕名品尝镇江锅盖面。执法人员随机检查了大市口古更楼巷内的两家面店，其中一家面店亮证规范经营，卫生环境良好；而另一家未在店堂明显位置张贴餐饮服务许可证，餐区内不仅有苍蝇，还养了几只小猫。检查人员耐心指导店主如何进行整改，并约定三天后回访。检查人员发现，卫生状况好的面店明显更受食客欢迎。

        此外，检查组还来到存仁堂、海王星辰、芝林大药房等20余家药品经营企业进行执法检查。从检查的情况来看，被查单位大多能认真执行药品管理法律法规，对药品质量比较重视，从业人员都能穿工作服挂牌上岗，未发现假冒伪劣和过期失效药品，药品陈列摆放条件符合要求，经营场所整洁卫生。但也有个别单位存在一些问题，如需阴凉保存的药品区域温度超过20度却未采取降温措施；药品与非药品未能明显分区陈列。对发现的问题执法人员都已责令被查单位当场整改。

        观海楼等被检查单位好的做法得到了执法人员的肯定。同时，检查人员要求餐饮单位严格执行大型聚餐报备制度，注重精细化管理。针对检查中发现的其他一些诸如从业人员健康证过期、后作间物品摆放凌乱等问题，检查人员均下发了整改意见书，并强调，现在虽然到了中秋节，气温相对还是较高，而且在这个时候是食物中毒易发的季节，希望各个餐饮单位还应该注意防止食物中毒，特别是对于一些小的餐饮单位要注意防蝇防鼠设施。

        作为参与此次检查的食品安全专家，江苏科技大学生物技术学院屠洁认为，除了对企业合法经营、环境卫生等方面的检查外，还要更注重对食品原料、添加剂的监管，进一步完善监管机制，强化科技手段，不断提升监管水平。

        据介绍，这次检查行动，每一组检查对象都由组长临时现场决定，不打招呼，突击飞检。市食药监局负责人表示，餐饮药品消费中遇到的任何问题，市民都可以拨打投诉举报热线0511－88985110。

        （柳英刚 陈红生）