永辉超市的大米卖场 竺捷 摄

        米袋上皆无提示语

        金山网讯 “转基因”大米到底是什么？原来，它是在现有稻子基因中，转入其他植物、动物、细菌等生物具有特定功能的基因，使其拥有更好性状。转基因大米对人类是否有害，目前社会各界对其安全性及潜在风险存在争议。

        市区超市会不会有转基因大米销售？昨天，记者前往大润发京口店、永辉超市进行了走访。超市工作人员介绍，在他们超市里是不可能买到有转基因标识的大米。

        在永辉超市红豆广场店，记者发现，这里的大米品牌和种类非常多，主要分几大类，中袋装的有中粮集团生产的“福临门”大米系列，至少有五、六个品种，还有银狮牌无锡香米系列，多到七、八个品种，此外还有五湖优质东北大米、红枫优质苏北大米等。大袋装的有永辉特供安庆大米，以及无锡的一种大包装大米，此外还有散装的大米。但是在这么多的大米包装袋上面，都没有标注“转基因”或“非转基因”字样。

        “目前只有食用油会有转基因标识。” 永辉超市店员说，国家没有规定大米上要标注是否属转基因，在市场上看不到有标注为转基因的大米销售，目前只有食用油标注是否属转基因。

        能否凭肉眼“粗筛”

        转基因大米如何辨别？能否凭肉眼进行“粗筛”？近期，民间流传着一套转基因大米“肉眼鉴别法”，引来很多市民的关注。

        首先是看外观，因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉，因而米的色泽、淘米水及米汤颜色都会因淀粉缺少呈现出和普通大米不同的性状，总体来说就是非转基因大米色泽发白、淘米水多有杂质，米汤色发黄，而转基因大米更透明些，无杂质；还有价格，其价位一般低于超市普通价格；再有看“米虫”，像现在很多巿民买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，能吸引米虫的一般属于非转基因大米。

        而这种鉴别法又引出一个问题，在现在生产工艺下，越是经过完善加工的大米，特别是经过筛选、抛光出来的优质大米，很容易与转基因大米的外观一样。

        这种方法靠谱吗？记者咨询了市农委的有关专家，他们表示有一定道理，但可靠度不高。

        专家称：“我们目前的各种大米检验方式，并不含转基因检测。比如大米检验报告书，检验项目很多，有水分、杂质、不完善粒、碎米、黄粒米及互混程度等，但是否转基因并不在检测之内，实事求是地说，对大米是否属于转基因的检测，对仪器和设备的要求也更高，目前在市级层面条件不具备，要到省里才能实施。”

        我市稻种检测合格

        对转基因农产品，市农委科技教育处的贺宣扬一直在关注，他表示公众的疑虑和担心完全可以理解，这主要是源于不熟悉转基因知识和相关管理法规。

        贺宣扬介绍，早在2002年，农业部就发布了《农业转基因生物标识管理办法》，制定了首批标识目录，对在中华人民共和国境内销售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品，进行强制标识，其他转基因农产品可自愿标识，而这17种转基因产品中，并不包括大米。“因此，如果市场上出现转基因大米，一定是非法的。”

        据了解，从2012年开始，我市连续两年，由市农委科技教育处与种子管理站联手，按照省里统一部署，在镇江市场上抽查了12个稻种送到省里检测，而这其中既有镇江本地的稻种，也有外地比如苏北地区的稻种，在送省检测中都没有发现问题，而今年的稻种抽查送省检测正在开展之中。

        对此，市农委种子管理站负责人戎全虎表示，他们之所以送检稻种，而不是送检大米，是因为作为种子管理部门，更要从稻种检测做起，做好源头上的把控，确保地产大米不会出现转基因的问题。而同时，他也建议消费者，如果在超市购买大米，一般而言大品牌的更有保障。

        （竺捷）