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星巴克贵在哪儿?

发布时间:2013-10-29 07:21  金山网 www.jsw.com.cn 【字体:放大 缩小 默认

装逼没有遭雷劈,装逼圣地却被央视给批了,雷霆万钧的,还以为出了爆炸性丑闻,比如咖啡里喝出手指啥的,没想到是说丫太贵。

央视是不是闲得?拿着黄金时段免费给外国人打广告?——批完麦当劳,麦当劳更火了;批完肯德基,肯德基成行业老大了;现在又盯上了星巴克,意欲何为?

星巴克到底贵不贵?——这要看怎么说。跟美国、英国、印度来比,当然是贵的:同为发展中国家,孟买差不多要比北京便宜一半;芝加哥和伦敦虽然便宜的不多,但相对当地人均收入,差不多要比北京便宜十倍。

然而要跟国内同业来比,还真的不能算贵。在中国任何较大城市的任何咖啡馆,无论是连锁品牌,还是个性小店,二三十块都是起步价位,想进去聊个十块钱的天儿,对不起还真没有。还有好些小店弄个真假莫辨的猫屎之类噱头,就敢干你一百多一杯——要比宰人,星巴克算老几?

与国内同行相比,星巴克不仅价位适中,而且服务规范,还提供网络和电源啥的;服务员从不贴身推销,气氛轻松自由,老外很多,国际化氛围浓厚……因此性价比反而算最高的,无论是价格、硬件、还是逼范儿来说。

但是这并不能证明它不贵,央视也说了,一杯咖啡只占芝加哥和伦敦人均月收入的千分之一,当地人天天喝一杯毫无压力;而按照北京社平工资四千多,一杯咖啡差不多干掉百分之一,真要天天喝的话,按被采访路人的话说:“不过了么?”

贵的确是贵,但央视的不妥在于,这不是星巴克的问题,中国的咖啡馆哪个不贵?

那么中国的咖啡馆为什么贵?

首先是文化功用不同。咖啡馆是舶来文化,在欧美属于日常放松的小馆儿,但在中国属于装逼圣地,传入中国时的定位就不同,其心理承受价位当然差别巨大。

欧美的咖啡馆,其分布密度和价位都颇像咱们旧社会的茶馆,连苦力脚夫都也能喝得起一碗茶叶末子,非常之亲民和普及,阅读老舍的《茶馆》可以窥见一瞥。进入装逼的新时代后,这类馆子都绝迹了,只在成都好像还有,五块钱一位随便加水,老百姓在那里大摆龙门阵和麻将——这其实才更像咖啡馆在国外的文化图景。

第二是消费模式不同。咖啡馆在国外是薄利多销,因为便宜,所以顾客喝完咖啡又吃点心,聊高兴了又来瓶啤酒——其消费模式类同于我国的烤串大排档。而在中国,或许因为单品太贵,所以300CC一杯苦水小白领要耗你一个下午,活生生都喝渴了,形成循环模式后,咖啡馆也没法再卖的便宜,否则还不得赔死。

第三是成本账不能那么算。央视很贴心的把咖啡豆原料多少钱一斤都给算计清了,播报汽油涨价的时候却从来没这么算过,殊不知咖啡馆根本不是这么算的,北京的房租你算进去了没有?

今年6月份报道了这么一个消息:开业于1999年的星巴克大陆首家店,或因房租上涨压力撤离了国贸一期,被某奢侈品专卖店取代,位于国贸三期的新店址,租金要便宜一半。不过照咱这房价上涨的速度,过几年它怕是又得撤了。

业内人士都清楚得很,像这类咖啡、酒吧该如何核算和定价,要真是那么容易赚钱的话,早像山西刀削面那样遍地开花了,中国人会放弃轻松赚钱的机会么?又没啥子高科技门槛。央视的经济账一晒,立即被痛批不懂装懂。

所以与其说是咖啡太贵,不如说是中国的房价太高,要也拿人均收入跟欧美比一下的话,中国人该哭了。咖啡属于非必需消费品,嫌贵可以不喝,事实上除了装逼的小白领和谈恋爱的小朋友,中国大部分老百姓从来就不喝,贵与不贵与大众何干?然而房子却不能不买,无论你是白领还是小朋友,否则恋爱谈成了,你也结不了婚,但你有钱泡五年的咖啡馆,也不够买一个厕所的,跟这比起来,咖啡贵吗?

装逼消费品宰人其实没啥,无非愿者上钩;拿着人生必需品宰人才是最黑的,愿不愿都得上钩。我们还没提教育和医疗……作为百姓喉舌、良心媒体,央视啥时候也这么刨根问底地抨击一下?

百姓正被几座人生大山压得要死要活,大媒倒是顾得上数咖啡豆逗闷子,央视这是高级黑吗?

 

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来源:搜狐 作者:纸上建筑  责任编辑:
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