“光盘行动”为何变成一场游戏一场梦

16日是第33个世界粮食日，记者走访多家餐馆和高校发现，“光盘行动”开展近一年，浪费粮食的现象仍不在少数，食客的节约意识还需提高。几乎没动筷子的凉皮、带着牙印的大半拉馒头稀里哗啦都倒进了垃圾桶。据央视报道，我国每年浪费掉的粮食总量高达700亿斤，餐桌浪费2000亿元，全国一年的餐饮浪费就相当于倒掉了2亿人一年的口粮。（10月17日《北京晨报》）

　餐桌浪费的情况在中国非常普遍，有的出于面子的考虑，点菜很多却吃不掉；有的是公款吃喝，本身就是一种浪费；有的是自己没有把握好菜的量多少而导致浪费。无论是哪一种原因导致的浪费，都是触目惊心的。据估算，我国每年餐桌浪费食物价值高达2000亿元，粮食损失浪费量约为2亿亩耕地的产量。如此巨大的数字也引发人们对餐桌浪费应该如何治理的思考，年初开展的“光盘行动”仅仅是一种道德倡议，很接地气但不会落地，这种无奈说明不过这种方式显然不是一种良药，只能扬汤止沸而成为走过场的形式。

从根本上来说，餐桌浪费属于一种道德领域的范畴。因为顾客在点菜之后并付款，这就与餐厅形成一种合同契约关系。花自己的钱，买来的饭菜自然就应该受到法律的保护。如果因为自己购买的饭菜剩下而罚款的话，难道不是一种对合法物品的一种侵害？而餐厅对于顾客打包来说，应该有规劝其打包的义务，但顾客就是不愿意打包呢。强制的结果只能会酿成新的矛盾，即在餐厅和顾客之间纠结不清。而餐厅本身就是一种逐利的商业场所，它们自然希望顾客消费越多越好，而不是点到为止。所以，“光盘行动”能够起到的作用也属于道德领域范畴，并非会有法律来强制执行。

更为“光盘行动”相伴而生的部分地区出现的罚款举措。比如珠海市的做法，但是浪费证据如何获取是一个难题。餐前不引导顾客合理点餐、餐后不提示顾客打包、顾客消费之后浪费，这些证据如何取得是一个细节问题而关系到最终的惩罚落实。可以说，如果这些细节很容易举证，罚款将会很容易落实，也会在短暂的时间内取得一定效果。但是，这些细节对于顾客、餐厅、周围的顾客、执法人员来说都存在着不可能的趋势。顾客自然不会举报自己浪费，餐厅也不会举报，周围的顾客更不会没事找事，执法人员要想获得证据又是会付出巨大的行政成本。

由此看见，对于餐桌浪费引发的“光盘行动”计划之所以会导致流产的结局，道理很简单，这仅仅是一个“接地气”的道德举措，而不是一个“能落地”的惩罚措施。餐桌浪费的杜绝是一种文明的习惯使然，只有通过道德规劝和教育宣传才能行之有效。从道德的领域整治道德的事情，这是一种正途；通过法律的制定来整治道德事情，用法律捆绑道德，必然会得不偿失。（文/王传言）