木须虫 图／朱慧卿

烹饪对PM2.5贡献不小？北京官员的这一观点引来不少争论。有网友调侃“建议采取摇号方式做饭。”另有专家认为，对居民油烟排放进行集中管理，可减少很大一部分PM2.5。其中并不涉及市民减少烹饪行为部分。（10月9日《人民网》）

秋天又至，气候的变化，北京雾霾天气又步入常态。十面“霾”伏，PM2.5难免会成为热议的话题。PM2.5成因并不复杂，生产、生活与交通方式，都难脱干系，PM2.5致雾霾，既是天灾，更是人祸。烹饪对PM2.5有贡献无须讨论，而从量来看影响甚微，更何况民以食为天，烹饪制造的PM2.5还是“刚需”。

其实，这些都不重要，关注PM2.5由来已久，而空气质量难以得到质的好转，老生常谈了无趣味，拿烹饪来调侃PM2.5，似乎有另一种炒作的味道，烹饪成了一剂调料。围绕此产生的争论，就如同骆驼被一堆草压死后，大家翻来拣去的，探讨哪一根才是压死它的最后一根稻草。

事实上，一根稻草压不死骆驼，而是累加的负载堆积酿成的质变。同样的，PM2.5弄糟了空气，从燃油排放到工业粉尘，再到建设尘土，个个都是元凶，加上天气“搬运工”的作用，足以把地下的、相邻区域的污染“积蓄”，搬起来由多个城市“共享”。跨过了生态底线，谁来推一把都成了“最后一根稻草”，烹饪到了热议的当头，自然难以幸免。保不准哪天抛出“放屁对PM2.5贡献不小？”之类的言论，也会引起相同的争议。

雾霾在天，阴影在胸。PM2.5早已令人无法从容与淡定，烹饪对PM2.5的贡献，这类似是而非的问题都能诱发公共的关注，当然还是源于空气质量之于公众异乎寻常的焦渴，试图从一切对环境负面影响的因素中逐个逐个地限制去做减法。原理固然如此，然而治理PM2.5如同救治奄奄一息的病人，重病还需猛药，所以纠结于小处的烹饪，显然是丢了西瓜捡了芝麻。

从进程来看，《北京大气防治条例》等法规在制定中，油品升级在路上，治堵控购与治污也在艰难行进，而雾霾频频，令治理的成效显得尤其苍白。毫无疑问，要进一步消解公众空气质量的焦渴，治理的进程需要升级提速，找到突围的路径。

一是在消除污染的历史欠账方面要有大的作为，减少累积的量；二是在控排放面要取得突破，应通过产业调整、排放标准升级、城市交通优化等方式，大幅度降低排放总量；三是在生态环境的修复上显现力度，绿化与水环境持续改善，增强环境的自我修复功能；四是在治理方式主导社会共治的轨道，政府与群众互动，区域之间协调，倡导绿色生活方式，建立区域生态补偿机制，增强微观治理的活力。