“市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶，纯牛奶占据了75%的液态奶市场，而在我们市场上，纯牛奶基本不是真正的鲜牛奶，我估计90%系用奶粉冲兑而成，也就是60%以上的液态奶多少使用了奶粉冲兑，里面添加了各种香精和添加剂。”西部乳业发展协会执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄表示：国内的液态奶市场存在着普遍的欺诈行为。

　　（7月21日《中国经营报》）

所谓“纯牛奶”，顾名思义应该是纯粹的鲜牛奶，没有添加任何别的东西。事实上，在很多纯牛奶包装盒上的“配料”一栏，也都煞有介事地标明是“鲜牛奶”或“纯鲜牛奶”。如果爆料专家所言属实，90%的纯牛奶都是用进口奶粉冲兑而成，并且额外添加了各种香精与添加剂，使之更像鲜奶，那么，这显然是对消费者严重的欺诈行为。

当然，与三聚氰胺等毒牛奶事件不同，用奶粉冲兑而成的纯牛奶并不一定存在质量问题，但是企业至少应该如实告知消费者，而不能刻意隐瞒，更不能故意让消费者误认为是鲜奶制造。

按照国家的相关规定，用奶粉冲兑而成的牛奶必须要在包装上注明“还原乳”或者“复原乳”，这是对消费者知情权的起码尊重。可反观市场，极少有企业在产品上标注这样的说明，更没有标注奶粉占了多少比例，这叫消费者如何相信奶企的诚信品质？

这些年，国内奶企遭遇了严重的信任危机，尤其是在婴幼儿奶粉市场，堪称全面溃败。中乳协等机构和相关专家不断鼓吹“国产奶的品质优于进口”，要求消费者信任国产品牌。问题是，相关企业除了抱怨之外，并没有做出多少实际的行动。如果吃一堑不能长一智，而是继续欺骗消费者，还让消费者如何再次信任你？相比洋奶粉的泛滥，诸如液态奶等领域，国内奶企面临的竞争压力明显要小。

奶粉你可以买进口的，但液态奶目前只能买国产的，消费者能喝到怎样的液态奶，纯粹是国内奶企说了算。毕竟，巨大的市场需求摆在那里，即使历经多次负面事件，国内奶企仍然牢牢掌控着液态奶市场。也许正是因为“我的地盘我做主”，使得奶粉冲兑而成的“纯牛奶”横行于世。

可问题是，既然“纯牛奶”也不是鲜奶，而只是进口奶粉冲兑而成，那么，消费者为什么非要你冲兑，而不能自己冲兑呢？这样不是还能少喝点香精与添加剂吗？如果真的90%纯牛奶只是奶粉冲兑而成，那么纯牛奶作为一种牛奶产品形态的存在就完全失去了意义。消费者自己买奶粉冲着喝就完了，根本不需要奶企再来多此一举地代为冲兑。因此，奶粉冲兑“纯牛奶”注定只能是一条死路。

不仅对纯牛奶这种产品而言，这是一条死路；对于正在复苏中的国内牛奶市场而言，同样是一条死路。无论是添加三聚氰胺式的欺骗，还是奶粉冲兑“纯牛奶”式的欺骗，归根到底都是对消费者的欺骗；国内奶企如果不能以品质与诚信立身，必然在未来的竞争中被消费者抛弃，相关企业不能没有这样的危机感。

盛翔