近日，公安部公布集中打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动十项案件，其中包括各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品等犯罪大要案件，查扣各类假劣肉制品2万余吨。在江苏无锡，警方破获了一起用老鼠肉制售假羊肉的案件。

俗语中说的挂着羊头卖狗意思指商家不诚信的行为，然近日爆出以老鼠肉冒充羊肉让人们不觉作呕的同时也对诚信底线有了新的认识。将带有病菌无法食用的老鼠肉伪装成羊肉去卖笔者要为这样“挂羊头卖鼠肉”毫无道德底线的勇气究竟是谁给的？

食品安全问题早已老生常谈，在对食品安全的压力大之下食品安全问题却屡禁不止让人无可奈何，近日爆出 “挂羊头卖鼠肉”更是让大家对食品安全问题备受质疑，然而笔者以为早就这一问题的原因有三点。

其一，食品监管部门对待部分食品的检测存在漏洞，部分领导干部存在“懒政”不作为的嫌疑，在对食品安全问题监督失职，从而致使那些黑心商人蹬鼻子上脸，最后导致“挂羊头卖鼠肉”这一严重危害社会秩序的行为发生。

其二，部分商人通过不法手段对相关领导进行公关致使其对自己可承受能力之下违法行为听之任之，但由于利益熏心，仅剩下的良知被利益的诱惑所冲淡，无底线的造假导致东窗事发。

其三，食品安全监督部门总打马后炮，而不是主动出击去排查那些存在问题隐患的食品企业，从而致使许多隐患被忽略最终导致鼠肉横行。

所以对于食品安全问题有关部门不能再打马后炮，加大对食品安全的查处力度，增设专门的举报机构，及时接受群众举报监督，领导干部更要认真负责，设立专门机构加强对商人的的思想教育引导他们诚信经营，多方面联合根治食品安全这一顽疾。