昨日镇江日报报道了解百根为了兑现零农药零化肥零添加剂零掺假的“四零”承诺，不仅公开承诺对举报者给予10万元奖励，而且自己在田边安装上了网络监控设备，可供所有消费者上网查看自己种植管理的全过程。

“解决食品安全从源头抓起，全程跟踪管理”，这是公众和业内人士呼吁了多年的解决方案，然而真正做到全程跟踪的农副产品目前在生活中却比较有限。我们大部分公众走进农贸市场购买农副产品时候，还是属于“摸彩”，今天运气好，就有可能吃到有良心的种植者提供的农产品，明天运气不好，就有可能“中奖”吃到农药或有害物质超标的。如何实现全程监控，这其实是农业生产者面临的一个共同问题。解百根的网络直播监控法，确实是一种全程跟踪的好做法，它能非常直观有效地让消费者看到生产的全过程，从根本上解决了消费者的信任危机。

解百根为什么折腾，这有着两个大前提。一方面，从三聚氰胺到地沟油，从塑化剂到农产品农药残留超标，食品安全事件层出不穷，一直在刺激着公众紧绷的信任神经，“丑闻”不仅折损了公众的信赖度，而且也让消费者对所有食品都打上了问号，所以公众渴望拥有食品生产的知情权。另一方面，部分农民在市场经济条件下，已经慢慢转型，成为农产品生产经营者，不仅具备一定的生产能力，而且也开始建立起农业企业运作的经济观念，认为消费者付钱，生产者理应提供合格的产品。正是有了这种经济能力和市场经济意识，农产品的生产者才觉得有“义务”承担生产过程明示的责任。

然而，在解百根折腾的同时，笔者却又感到了另一种遗憾，在有承诺，且相关质监部门出具鉴定的同时，市场却依然对他的产品有质疑之声，似乎相关部门的鉴定和检测在市场上远没有摄像头来得更有说服力？从这一角度来看，解百根安装摄像头，颇有点与饭店为了证明自己不用地沟油且后厨十分卫生，就在大厅里安装后厨操作视频；学校为了保证孩子在学校受的教育没问题，在校园内安装上摄像头，提供现场直播，给家长以“交代”……这些异曲同工的做法相似，更像是信任普遍缺失下的另一种自我救赎。

由此，笔者担心的是，不是所有农业经营者都有解百根的经济实力，许多时候，我们的农副产品不完全是由种植大户提供，那些小规模经营的农业生产者其经营成本承受不起安置网络监控设备，那么他们又该如何提供全程监控的数据，或者说他们又该如何应对公众的质疑之声？所以，我们还是期望相关部门能够有更多作为，探索出更多的全程监控方法，重塑公众对质量管理的信任，重塑消费者对食品安全的信任。