中国人的“变通”能力，据说在全世界都屈指可数，大概是多年来“上有政策，下有对策”磨炼的结果。据媒体昨日报道，因中央出台了八项规定的“紧箍咒”，当前一些国企请客便避开高档餐馆，悄悄进了食堂，但鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等“官家菜”照上不误。更令人拍案叫绝的是，天价茅台酒竟被灌进矿泉水瓶子里，拎到餐桌上大斟豪饮。

谁都明白，政企官员们饮这没了标志的“散装”茅台，使的是瞒天过海计，图的是喝个安稳自在。私下里，他们或许就将这视为“放心酒”。这与百姓奢望吃的“放心肉”、喝的“放心奶”截然相反。百姓是需要贴有完备的检验包装才放心，而官员则是把包装撕个精光才心安。或许，这些酒肉官员的思想就是前卫，就像穿补丁衣服，过去叫寒酸，现在叫时尚。没这“超前”意识，人家怎么叫“领导”呢？

只是，我却很为这种“前卫”的主客双方担忧。茅台虽换了身外衣出现，但那“官家菜”却不好化装。总不能将鱼翅做得像河蟹，将燕窝做得像野菜吧？虽然场所隐蔽，仍不免有酒客喝醉“失言”的时候。据媒体报道，近日就有广州国有银行的一名中层干部请客，喝茅台后，客人觉得菜很精致，就拍了张照片发微博，造成大面积传播，结果第二天一早，这名中层就被辞退了！

即便酒客们对外都守口如瓶，也怕其在宴席上“开口”。我就听说过一件趣事：N年前，湖南某酒企宴请上级领导，将采购的茅台酒倒进酒库坛子里，谎称是自己厂里生产的普通酒，价格低廉。领导喝得心安，当然也喝出兴致，大夸该厂管理上台阶，酒质特别好。企业负责人正暗自高兴，该领导在陶醉中开口了：“这么好的酒，连我都想买，今天就暂时带五十斤回去吧！”企业陪酒者个个目瞪口呆，又不好说破，只好舀空坛底“卖”出50斤茅台，成本连个零头都没收回，一下就亏损近10万元！

这家酒企吃哑巴亏连个“人情”都没混到，是自作自受。如今国企用矿泉水瓶装茅台，会不会有类似遭遇呢？开口讲明吧，不符潜规则；闭口不说吧，一旦碰到这样糊涂的领导要买“散酒”，又该咋办？当心聪明反被聪明误，打落牙齿和血吞。