有业绩“黑马”之称的酒鬼酒昨日被曝“塑化剂超标260%”。昨日酒鬼酒临时停牌。酒鬼酒相关负责人昨日回应称，作出检测的第三方权威性存疑，公司已经将产品送权威部门进行塑化剂检测。

一天时间，白酒板块引爆塑化剂疑云，320多亿市值瞬间蒸发。尽管所谓机构做空的流言种种，也尽管当事企业不断质疑喊冤，但于公众或消费者而言，最关心的无非是两个问题：“酒鬼酒”究竟是躺着中枪还是罪有应得？白酒行业塑化剂成风究竟是不实传闻还是不堪真相？

公众关于塑化剂的记忆，可以追溯到2011年5月，台湾地区的塑化剂风波引发热议，全台至少有156家业者遭到塑化剂波及，受污染产品也扩大到近500项——个别黑心厂商以塑化剂“混搭”食品的伎俩被曝光，其中“DEHP会危害男性生殖功能、促使女性性早熟”的危害更是令人心惊。时至今日，“酒鬼酒事件”浮出水面，而中国酒业协会当日下午更在官网发表声明称，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，但目前，中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。

这样的回应，显然并不能使公众安心：一者，酒鬼酒官方回应说，“白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，因此也就不存在所谓超标2.6倍的问题”，既然没有塑化剂常规检验，哪来的信誓旦旦的“低于国外标准”？二者，否认塑化剂疑云的业内专家，基本遵循的逻辑是——白酒中人为主动添加“塑化剂”的可能性几乎没有，因为添加塑化剂不会对酒的风味、口味有提升，添加既没有必要也没有意义。因为“没有必要”就能推断出“没有可能”吗？没有必要是主观揣测，而没有可能是客观认定。食品安全领域内的一些问题，哪个不是看起来“没有必要”、坐实起来却“极有可能”？

“酒鬼酒事件”的真相迟早会水落石出，真正的问题也许并不仅仅在于白酒行业清白与否——而是在那场“塑化剂风波”之后，在饮料、方便食品以及药物不断被曝出塑化剂超标后，在公众及媒体谈“塑”色变后——为什么塑化剂还能如此“狡兔三窟”？既然包装及流通领域的白酒不是不存在被塑化剂污染的可能，那么，在终端销售领域为什么不能将之列为“必检”项目？食品安全监管难道真是非要“吃一堑”之后才能“长一智”？

民以食为天，食以安为先。每次食品领域内的公共事件，对市场或公权都是极大的“暗伤”。法规有了、部门全了，新病自不待说，起码“沉疴”不能总是魅影重重吧。就眼下而言，除了真相，起码还有两件事是要紧的：一是赶紧将塑化剂检测列入相关标准；二是除了白酒之外，各食品行业都该再次彻查塑化剂——须知司空见惯的地方，从不等于绝对安全。