“舌尖中国”受吃货推崇 但无需任意拔高

一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，近日风靡，让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定每天22：30的央视一套，坐等这部“吃货指南”。这部大半夜播出的美食片，以精巧细腻的高清画面，将大江南北的中华美食浓香扑鼻、闪闪发亮地摆到你面前，让正饿着的夜猫子们垂涎欲滴，有人在网上直呼“片子要把人看得欲火中烧、吃不着想骂娘、通宵失眠”。（5月21日《江西日报》）

作为一个资深“吃货”，我很认同众“吃货”对这部美食片毫无保留的赞美。当一部美食片能够“馋”到让人欲舔屏幕的地步，溢美在情理之中。不过，众多的赞美声中，有一种赞美让人无法接受——将这部“舌尖上的中国”上升到了爱国主义的高度。如有评论称：《舌尖》是最佳爱国主义教育片，没有之一，更戳人心窝子的是把食物和中国人的民族精神传承结合在一起……摄制师的镜头赤裸裸地洋溢着中国式的勤劳、温馨、祥和和感动。

可当我们的舌尖被“空洞的说教欲望”征用后，当我们带着“爱国主义”的意义负担和价值符号来看这部美食片时，我们的味觉还有这样的快感吗？吃就是吃，无须跟爱国挂上钩，无须给我们的口舌快感，强加上一个妩媚却沉重的价值符号。无限拔高，这不是吃货的逻辑。“美食”本就是一种艺术、一种价值，它本身就值得你我关注、礼赞，而根本不需扯上其他元素。

《舌尖上的中国》确实拍得唯美和生活化，它真正聚焦在食物烹制上的时间不多，更多的画面是在展现劳动者如何捕猎、采掘、加工、制作这些自然馈赠的食材，其中夹杂着劳动者的汗与泪。这样的美食叙事，会让人们更加热爱生活：尤其在城市化的当下，食物加工过程对我们而言是陌生的——快节奏的生活中我们只能在终端消费美食，却很少关注到其制作过程，还有着一种妖魔化的想象——我们对美食生产过程的想象，太依赖于媒体对食品丑闻的碎片式曝光。正因此，那些劳动者制作美食的过程格外地打动我们。

爱美食，爱充满着美食的生活，爱美食的生产者——可是，由这些单纯之爱，哪还需要生硬拔高到“抽象的主义”层面？我实在找不出其中的逻辑。有些人推崇的“精神、主义”等，往往就是强加的说辞，它不仅在道德上是“一种脱离现实的虚妄言说”，它更是不讲逻辑的。须知，真的爱国主义，从来都不是不经推理将事物与之作一简单挂钩，更不是将一顶高尚的帽子随意派发。