名称明明是“鲜虾丸”、“蟹肉棒”，可令人费解的是，这些看上去很诱人的火锅食料中根本就没有虾肉和蟹肉，主要材料是鱼糜、淀粉。最近，在镇江市的一些超市，出现了这样的仿真火锅食料。

　得知所谓的“鲜虾丸”和“蟹肉棒”里面根本就没有虾和蟹，估计多数消费者都会有上当受骗的感觉，可让人更觉窝火的是，这些仿真火锅食料并非完全的弄虚作假，因为包装的配料表上并没有标明含有虾和蟹，而且还有小字注明是“仿虾口味”。只是，这样的小字不留心观察很难被看到。虽然仿真火锅食料没有违反相关法律法规，可这显然是一种“打擦边球”的行为，仍有忽悠误导消费者的嫌疑，而且这样的食品在比较正规的超市销售，则更具隐蔽性。

　以假乱真并非都是坏事，具有悠久历史的“全素宴”上，仿真的鸡鸭鱼肉不仅看上去和真的鸡鸭鱼肉一模一样，吃起来的口味也是真假难分，这样的“高仿素食”却令人叹为观止，对厨师赞不绝口。因为，与超市里卖的“仿真火锅食料”不同的是，“高仿素食”亮相时光明磊落，不会故弄玄虚，将真相掩藏在人们难以注意到的角落里。稍加分析不难知道，仿真火锅食料之所以要放大假象缩小真相，是因为生产厂家就是想利用诱人的假象去吸引消费者，从而达到扩大销售赚取更多利润的目的。

　利用食品标签糊弄人的岂止是仿真火锅食料，曾有报道称，所谓的“口水鸡”、“牛板筋”、“牛肉丝”等小食品，实际上就是面粉加各种添加剂炮制出来的；有的饮料打着“天然饮品”的旗号，而在成分说明中，却没有任何天然成分，不过是勾兑产物……

　而对于这样的现象，相关执法部门竟然也是无可奈何，由于对仿真类产品尚未出台国家强制性标准，产品在生产、流通、销售过程也没出现违反国家法律法规的情况，执法部门没法断定这样的产品就是不合格或者欺骗消费者，也就没法进行处罚和制止。但是，即使没有强制标准，厂家显然也是在“打擦边球”误导消费者。既然如此，相关执法部门为什么就不能想办法来规范这种行为？让食品标签“实话实说”，执法部门还有很多工作要做。

　说到底，看起来仿真火锅食料是忽悠了消费者，并且让相关部门束手无策，生产企业短期内能轻松扩大销售份额。可是，消费者不是傻子，缺少诚信的商家从来就不会长久，不进行明示的仿真火锅食料的下场必然是“昙花一现”，生产企业丧失的是诚信和公信力，企业最终忽悠的还是自己。