笔者昨天就镇江市此次发生的食物中毒事件与几位餐饮业内人士进行了交流。他们几乎异口同声地表示：“做餐饮的，谁也不希望这样的事情发生”。笔者相信这几位餐饮业老板说的是真心话，谁又会拿自己的信誉开玩笑呢？

　然而，餐饮企业在“感到震惊”之余，还应吸取教训，认真反思。这些年，为了迎合消费需求，许多餐馆饭店在装饰、餐具投入上可谓不惜血本，一家比一家豪华和精致。但我们不要忘了，如果食品安全不能保证，“其他神马都是浮云。”所以，提醒广大餐饮企业，注意外在的面子，千万不能忽视了“里子”。做好这一点虽然不能保证生意一定会红火，但哪家餐饮企业如果做不好这一点，却肯定会萧条甚至熄火。（姚秀峰）