近年来，“地沟油返回餐桌”传闻对餐饮业造成了不良影响。昨日，记者从镇江市餐饮服务行业协会和市烹饪协会了解到，我市餐饮行业将启动食用油团购行动。　　（6月4日 《京江晚报》）

　镇江市餐饮行业将启动食用油团购行动，无论是对餐饮企业、消费者，还是对食用油代理商来说，都是利好的消息。

　随着生活水平的提高，民众对养生越来越重视，食品卫生、食品安全无疑成了大家关注的焦点。“地沟油返回餐桌”的传闻对餐饮业造成的影响无法估量。据笔者观察，很多以前喜欢在外面吃饭的朋友、同事现在都有所收敛，不是吃不起，实在是吃的时候胆战心惊，唯恐自己吃下去的是地沟油。

　虽然相关部门的明察暗访没有发现我市餐饮企业有使用地沟油现象，但大家心中总是不放心。据报载，目前市区已有30多家餐饮企业明确表示将参与食用油团购，这些企业基本上都是品牌餐饮企业，他们对信誉比较看重，即使他们不参与团购，消费者对他们通常也是较为放心的。但问题的关键在于，这些品牌餐企对于普通消费者来说，一年之中去的次数并不多，多数人日常光顾的还是些中小型餐企。

　那么，这些中小型餐企又是否会积极参与团购？相信很多消费者都会关注这一问题。

　品牌餐企“团购食用油”的行为可谓为强强联合，将产生“马太效应”。但笔者认为市餐饮服务行业协会和市烹饪协会不光要组织品牌餐企，还应想方设法地吸引中小餐企加入团购行动，或为他们加入团购提供方便，毕竟餐饮业是个整体，风雨同舟方能让整个餐饮业蓬勃发展。

　此外，我市的餐饮业比较发达，对于经济的影响较大，为了化解“地沟油返回餐桌”传闻对整个餐饮业造成的影响，政府部门及行业协会不应只满足于“团购食用油”，宜集思广益，再谋良策，想方设法化解市民疑虑，让人们吃得放心、吃得舒心，为我市的服务业经济持续稳定发展作贡献。