近日，双汇熟肉制品在重庆各卖场重新上架，为证明重新上架的产品安全放心，双汇集团重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，但此举却只引来市民“早知今日何必当初”的冷讽。（4月7日《重庆晚报》）

　笔者很理解这位经理为了挽回影响所做出的努力，这就像其他地方因自来水污染，领导面对电视机镜头饮用治理后的自来水来证明治理效果很好一样。这是一种自救，用亲历实践的方法来试图挽救丧失的公众信任，这不失为挽回信誉的好方法。然而在食品安全信任产生危机的社会现实下，这种效果却并不会好。至少从现在看，这位经理的现场吃火腿肠，赢得最多的不是信任，而是嗤之以鼻的讽刺与炒作作秀的怀疑。

　不是公众太过冷漠，也不是这位经理吃火腿肠不够诚恳，而是他们丢失的是最起码的职业道德，最根本的社会责任，而这些远不是靠现场吃火腿肠等简单办法就能挽回的。这点，包括这名经理在内的所有双汇人都应该有清醒的认识。誓师大会可以是空的，诚恳道歉也可以是虚的，公众认可的态度是“双汇”将用什么样的手段来表明“双汇”不会再继续丧失职业道德，丧失社会信任。可惜，在被曝光使用瘦肉精猪肉后，“双汇”的道歉与之后否认在猪肉选取上过高要求瘦肉率等态度上看，他们的心态有点像“三鹿”被曝光时的想法——问题不完全在他们身上，只是他们比较倒霉而已。这种心态要比瘦肉精给人带来的危害更大。

　关乎到社会责任，谁在现场吃火腿肠已经不是公众关心的焦点。就算“双汇”最高领导，天天吃自己生产的火腿肠，也难以换取公众的信任。谁知道，你是不是用苦肉计？不能怨公众疑虑太多，只能说之前的事情太恶劣。食品安全问题不是电脑程序，大不了删除重来，它需要一个长期的过程来挽救，来重新树立威信，比如他们可以将整个生产过程透明或者采购过程邀请市民监管或者干脆定期公开检测报告。一颗真正想换取公众信任的心，一份真正拥有履行社会责任的信心和勇气，才可以让事情做得更好。但现在看，他们有改过自新的承诺，却没有令人信服的办法，所以，现场吃火腿肠只能被人冷嘲和热讽。

　打造一个品牌可能需要几代人、几十年的努力，但毁掉一个品牌其实只需要一天或者一件事。所以，对于很多旨在打造知名品牌的企业来说，真正的经营核心不在他们塑造了多少个品牌，而在于他们如何维系这个品牌的知名度与美誉度。从“三鹿”到“双汇”，知名品牌给公众带来的痛楚远比信任要多。当公众对品牌的价值没有了信任感，那所谓的品牌也就算不得品牌。而这时候，需要考虑的是如何提升品牌的内涵和价值，包括社会责任感和道德感。如果还是集中在亲自吃火腿肠这种初级营销手段上，那只能证明，他们对自己的错误依然没有深刻的认知。这样的企业就算天天喊着要改过，又能改到啥程度？