周恩来与饮酒：自己说"干杯"就干杯 从不以水代酒

在外交活动中，饮酒是司空见惯的事。周恩来在外交宴请活动的饮酒以及他对酒的态度，给我留下深刻印象。

在国宴上饮酒

我首次亲眼看到周恩来喝酒是1967年，那是在欢迎赞比亚总统卡翁达访华的国宴上。那时，国宴都是在人民大会堂二楼宴会厅举办，主客双方领导人，都要上主席台发表正式讲话。周恩来在讲话结束时，提议大家为卡翁达总统健康、中赞友谊干杯。这时服务员及时把一杯茅台酒送到他手上。他在麦克风前举杯，出席宴会的中外宾客也一起举杯响应。接着他走下讲台，先到主桌的卡翁达总统以及其他赞比亚贵宾面前，举杯、碰杯、干杯。周恩来同人干杯时，总是面带微笑，友好地目视对方，但他从不勉强别人。如果客人不善饮酒，他总能谅解，说“能喝就喝，不能喝也没关系”。而他自己却从不马虎，如果“干杯”的话自己已说出口，就一定会喝完，决不应付人。

按照当时的礼宾习惯，外国驻华使节夫妇也应邀出席国宴。因此，在国宴上，总理除同国宾及其陪同人员干杯外，还常常走到使节席，同各国使节干杯。这既是一种礼节，也是总理接近外国使节、同他们谈话、做工作的好机会。每当总理同客人干杯时，礼宾人员、译员、宴会服务员，都会紧跟在总理身旁，各司其职。我看到，每当总理与客人互相敬酒时，总要规规矩矩抿一小口酒。我听服务员说，几十桌的宴会一圈走下来，总理要喝干十多杯茅台酒。

我在礼宾司工作期间，回乡探亲，乡亲们在同我聊天时最爱打听中央领导人在宴会上吃什么，喝什么酒等。有的乡亲说，在电影上看到周恩来在宴会上频频与外宾干杯，便说总理肯定很能喝酒，或者说他喝的不是酒，而是水。有的乡亲甚至想象说，大概有专人作“酒陪”，代表总理与外宾干杯。

据我所见，周恩来在向人祝酒干杯时，喝的都是真酒，从不会以水代酒。至于什么“酒陪”，我没见过，作为一名老礼宾工作人员，可以肯定地说，在外交宴会上不曾有，也不可能有“酒陪”。