美国日前爆出，麦当劳出售的麦乐鸡含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”。5日，麦当劳中国公司对此发函回应称，这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。北京食品办表示，正在密切关注此事。据了解，上述物质不属于食品添加剂的日常检测项目。

每当一件食品安全事件出来，商家总会最先打出安全牌，声称对消费者健康无害，可实际有没有害呢，商家根本没有能力和权威来对此负责。就这起麦当劳“麦乐鸡门”而言，这些分别含有橡胶化学成分和石油成分的物质，对消费者究竟有无健康损害，还是第二层次的问题，首要的问题是：这些化学物质究竟能否添加进入食品？

有美食专家指出，鸡块中必须含有这种化学物质，才能维持形状和口感。可是如果事先将此告诉消费者，让消费者在可能的健康损害和麦乐鸡的形状与口感之间做出选择，我想消费者会毫不犹豫地放弃麦乐鸡，因为现在毕竟不是食品短缺的年代，还犯不着为了一块麦乐鸡的形状与口感，而非得去冒威胁健康的潜在风险。因此，“维持形状和口感”也好，“防止炸鸡块的食油起泡”也罢，只要是在消费者毫不知情的隐瞒状态下添加，就根本不能成其为解释的理由。