“暂无结论”的状态，令人纠结难熬。如同那则著名相声段子所描述的情形：“靴子”一天不扔下，消费者便无从“安眠”。

在关乎食品安全的问题上，类似这种令人烦恼无尽的“靴子”，或远非一只。目前，很多消费者已经很自然而然地产生了一些疑问：还有多少化学物质，如同橡胶类化学物质一样不在食品安全的检测范围之内？那些不在检测范围内的添加物，安全程度究竟有多高？

一个很显然的逻辑是：即便国家标准允许使用某些添加剂，但既然不允许过量使用，检测就应该是必需的。对必需的检测不予进行，便是对消费者权益的轻忽和漠视。那么，这种现象究竟是源自法律制度存在缺陷？还是因为技术能力尚有不足？抑或只是由于有关管理部门的工作态度问题？

毋庸讳言，轻忽漠视消费者权益的现象，近年来多有发生，使得食品安全方面的问题很多都不是由监管部门所发现——或是由于消费者受到了明显伤害所引爆，或是由于国外传来相关信息而引起的重视。具体到麦乐鸡，其添加剂是否过量或有害，尚待更权威的研究。