镇江锅盖面荣获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，从天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上传来的这一喜讯让镇江人为之一振。

　自2007年以来，为充分发展锅盖面这一镇江特色，我市先后成立了镇江锅盖面行业协会，推出《镇江锅盖面行业标准》，成功申报镇江锅盖面为“非物质文化遗产”，以及申报“镇江锅盖面”的集体商标。此次问鼎美食节，不仅是打响了镇江锅盖面在全国的知名度和美誉度，也为镇江人的锅盖面振兴之梦带来了期盼。

　锅盖面是“镇江三怪”之一，也是镇江的一张“美食名片”。然而，当镇江香醋、镇江肴肉先后体面风光地走出镇江、享誉海内外后，镇江锅盖面却依旧停留在手工作坊的状态，依旧在街头小店中尴尬生存。洋有肯德基、麦当劳，土有兰州拉面、福建小吃，这些都是成功实施连锁经营的典范，为什么我们的镇江锅盖面却总也走不出“城门”呢？且不说镇江锅盖面的诱人味道，仅就其讲究的“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”饮食技艺，就足以吸引很多消费者的兴趣。

　在市场经济深入人心的今天，文化和经济的界限早已不是泾渭分明的关系，而是在彼此间的相互影响与渗透中发展壮大。文化是“软实力”，但却可以创造出巨大的“硬效应”。让具有浓郁地方特色的文化传统与经贸活动联手发展，既可以展现文化的魅力，也能够突出经济的活力；通过民间传统文化的展示宣传城市特色，既是为镇江塑造城市品牌，更是借文化之手推动镇江经济社会的发展。在经济运行中打好文化牌，借文化宣传推动经济发展，这正是一条巧用财力、以小搏大的高效发展之路。

　一枝春、同兴楼……镇江已经消失了很多传统餐饮老品牌，锅盖面的这次问鼎，让我们看到了希望：只要正确解读、合理利用，传统文化积淀也能转化为当代经济优势。当历史文化和现代经济交融发展，必能琴瑟和鸣，奏出一曲发展之歌！